橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
性平，味甘、酸涩。
归肺、胃经。
清热，利咽，生津，解毒。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明。
01 橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
取橄榄。
橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品，具有咸香的味道，是广西地区的风味小菜，其中芥菜属于一年生草本植物，种植时要将种子均匀的播撒在土壤中，并为其浇灌水分，等待芥菜发芽后，再为其提供氮肥。
橄榄菜属于哪种。
橄榄菜是以芥菜叶子、生橄榄为主要原料，不是用橄榄树的叶子做的。
潮汕橄榄菜是以潮汕地区盛产的芥菜、橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成，是潮汕杂咸性小菜中主要的一种。