1、首先，我们准备上一些小葱，切成葱花；然后将几颗大蒜拍碎，切出来点蒜末，两种料切好之后，装碗备用。
2、接下来，我们要开始调制拌面用的料汁。
向刚才装着葱和蒜的碗中加入适量的芝麻，辣椒面，花椒粉，浇上热油，。
1、首先，我们挂面按自己需要的量拿出来以作备用。
2、然后，在锅中加入适量的冷水。
3、接下来，我们往锅中放入1勺盐，点火，开始烧水。
4、等水烧滚后，我们再将挂面放进锅中，拿筷子搅动，避免面食粘在锅底。
5、等水。
挂面怎么煮 煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。
这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜。
挂面先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟，后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的。