冷压初榨橄榄油是相对于热压榨橄榄油来说的。
一般来说，压榨分为常温压榨和加热压榨。
常温压榨就是俗称的冷榨。
由于加热后可以提高压榨出油率，也就变相降低了成本，这是热榨的好处。
但是由于加热后，使得某些营养素被破坏。
冷压初榨橄榄油是指用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
总结了登鼎橄榄油的加工工艺，冷榨--实际上是橄榄油的加工特点，橄榄油是从橄榄油果实中分离出来的，冷榨可以保证橄榄油的营养成分。
初榨--简单理解就是第一榨的意思，初榨的质量相对来说质量好些，当让，特级初榨质量就。
特级初榨橄榄油是酸度不超过1%的高级初榨橄榄油。
冷压初榨橄榄油只是从工艺上来说的。
特级初榨橄榄油可供人直接口服。
冷压初榨橄榄油也符合食用标准，却不能直接口服。
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2: 之后将鸡腿放入保鲜盒中，先倒入适量的冷压初榨橄榄油在鸡腿上之后再以手轻轻的将两面细细的抹匀后，再放入蒜末，义大利香料，粗粒黑楜椒即完成 3: 放入腌料时，建议可以帮鸡腿多做按摩，使其入味均匀 4: 建议将。