3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不尽的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜（小料全切末）大火炖，一定要保证汤是沸腾的。
1、熬汤：洗净的小鲫鱼一条，具体看你是做的分量是多少，人少一条就够，人多可以放两条。
鲫鱼拿纱布包好、500g猪的棒子骨、500g羊的棒子骨、1.5kg羊肉一起煮熬出浓白的底汤，用来做羊肉汤的底汤。
2、1.5kg羊肉，1。
羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。
将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
捞。
炖羊肉汤最正宗的做法：主料：带骨羊肉2000克。
辅料：肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。
步骤：1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水。
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。
去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。
羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好。
一起放入锅里。
加水加盐开始炖。
我用的是高压锅。