【步骤一】：我们先准备适量的花生，把花生放在清水中先浸泡几分钟，然后清洗干净，把水充分地沥干。
【步骤二】：锅中加入食用油，先不要开火，把花生倒进去，然后开中火炸制，让油温慢慢升高，油温千万不要太高，等花生。
1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。
黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。
一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
2、炒锅内倒入油，在油还是凉的。
老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。
常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。
此菜，酸甜可口。
以花生、醋、糖以及盐等制作而成。
中文名 老醋花生米 英文名 Peanuts in。
老醋花生，严苛实际意义上能够算为是一道冷菜，是先将花生仁通过煎炸以后拌上料汁。
所说的老醋花生挂汁，便是让调料汁薄薄的包囊在一粒粒花生仁上边，就好像放在花生仁上边。
因为花生仁经过了煎炸，也没有经过长时间的烧。
老醋花生米的家常做法是把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用，把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁，洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁，红尖椒洗净去籽切成小丁。
准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋，15克白糖和。