1.胆结石患者多吃含维生素A丰富的食物，如玉米、白菜、黑木耳等，炒菜时要选择植物油，烹调方式要以炖、烩、蒸为主。
多吃高营养、低脂肪、低蛋白的食物，如瘦肉、牛肉等；多吃新鲜水果，如猕猴桃、西瓜、无花果等。
患者日。
1、易于消化的食物：胆结石患者胆结石的原因，会影响胆汁的分泌，从而引起消化不良的问题，可以吃一些易于消化的食物，比如面条、稀粥这类食物。
2、优质蛋白的食物：比如新鲜的鱼肉、虾肉、鸡肉、牛肉以及鸡蛋清，这类食物蛋白。
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。
有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。
萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
3、黑木耳 。
胆囊结石患者在饮食上应有规律、偏向清淡、避免进食过饱。
禁忌油腻的食物，如肥猪肉、羊肉、牛肉、黄油、奶油、油炸食物（如油煎蛋）、动物内脏等高脂肪食物。
辛辣燥热、刺激的食物，如辣椒、胡椒、桂皮等可引起胆囊剧烈收缩，。
8、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。
9、预防胆结石的发生，必须少食糖。
10、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
11、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。