1、面要软硬适中，有弹性。这个很重要。2、左手四个指头，两边两个略伸直，中间两个稍弯曲，形成一个窝，以便托住面皮好放馅。3、右手只用三个指头，母指和中指捏住面皮，连拉带提，再用实指一按，即成一个褶。多练几次就好了。顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火，中火就行了
食材明细
面团
发酵好的450克
白菜猪肉馅
200克
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
如何捏出漂亮的包子褶的做法步骤
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：1 1准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：2 2准备好的猪肉馅。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：3 3取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：4 4左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：5 5就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：6 6褶要捏得均匀，用力也要均匀。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：7 7把右手拿开，看侧面是这样的。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：8 8再接着往前包。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：9 9如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：10 10再拿开右手，看盾包子是什么样子吧。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：11 11收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：12 12捏好后，稍微整理一下。
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：13 13看。。小包子包好了。
小窍门
右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形。
把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。