鱼身子需要提前用盐腌一会。
小常识 红烧鱼的做法和步骤2 主料 海鱼(一条)，五花肉(50克)辅料 植物油(一汤匙)，盐(适量)，葱段(适量)，姜(3片)，蒜(3瓣)，酱油(一大勺)，料酒(一汤匙)厨具 炒锅 步骤 1、海鱼刨肚。
红烧鱼的简单家常做法如下：主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克 辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升 1、锅内放入10毫升橄榄油。
2、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老。
红烧鱼的做法：步骤1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；步骤2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味 步骤3、放入五花肉翻炒；步骤4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；步骤5、。
红烧鱼的做法如下：1、备好食材：镜鱼，酸萝卜，青椒，老姜，仔姜，大蒜，干辣椒，花椒。
2、镜鱼剖洗干净，斩块；酸萝卜、老姜、仔姜、青椒洗净后，切丝；大蒜对半剖开。
3、鱼块用适量盐、料酒腌制均匀后，再用适量淀粉。
酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
9、将鱼捞起装盘待用。
10、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
更多关于红烧鱼做法及步骤，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/e1b70e1615838099.html?zd查看更多内容 。