1、大补元气，安神益智、复脉固脱，补脾益肺，生津止渴等来增强身体免疫力。
2、女性吃人参还可以起到美容养颜的效果。
人参在吃的时候有点苦味，可以炖着吃，炖的时候将人参和瘦肉或鸡肉等一起烹炖，这样吃起来可以消除苦。
1、抗疲劳，其中含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及维生素，可以帮助调节中枢神经系统，有抗疲劳的功效。
2、治疗气血不足引起的心神不安以及失眠健忘。
3、治疗肠燥便秘的患者，可以促进胃肠蠕动。
4、用于治疗更年期的患者以及宿醉人。
红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。
提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺。
人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分,人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。
人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。
5、美容养颜 人参皂甙中具有收敛作用的成分较多,并能调节真皮水份。
1、保护脾胃 平时人们适量吃一些人参，对脾胃有明显保护作用，它可以修复受损的胃粘膜，也能调节胃酸分泌，并能消除胃部炎症，对人们的脾胃不和，以及胃炎和胃痛，还有消化不良等多种症状，都有良好预防作用。
2、预防糖尿病 。