中筋面粉是普通面粉。
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
面粉。
中筋面粉就是普通面粉，指蛋白质含量在8.0%—10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，半松散的面粉，中筋粉多用在中式点心的制作上，如包子、馒头、饺子等等。
此外，还有高筋面粉和低筋面粉等等。
希望能帮到你。
中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。
蛋白质含量为9%---11%，湿面筋值为25%---35%。
美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。
中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。
中筋面粉被称为多功能面粉，可以制作多种美食，不过做饺子不太耐煮，饺子皮易煮破。
用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮，还不易破，这也是家里做饺子，总会破皮的原因。
中筋粉的面筋含量为25—29%，它的蛋白质的含量在11%。