家庭糖蒜的腌制方法 1、原料：酱油，糖，八角，茴香，盐，醋，凉开水 腌制步骤：在挑选大蒜的时候要注意的是不能选择老蒜，要选嫩的，而且在腌制之前要将大蒜冲洗干净。
然后放入一个容器中装起来。
容器的选择也有所考究，。
1、将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
2、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
3、做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
1、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。
2、蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。
3、准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。
4、密封腌制三周以上即可食用。
5、三周以后，变蒜的成品图。
糖蒜腌制方法四 第一步：首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。
然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。
第二步。
酱油糖蒜的家常腌制方法如下：1、大蒜去掉外边的干皮，剪去硬梗。
2、洗去杂质，浸泡十分钟左右。
3、大蒜快速焯水去生，放入滚水30秒左右立刻捞出。
4、放在一旁控水冷却。
5、醋和酱油2：1，倒入锅中熬煮，煮开后滚3-5。