1.生牡蛎不开壳清洗:(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。
这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。
(2)用水冲洗干净。
这是必要的一步。
只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。
切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。
4.之后。
【摸蚝肉硬物】将开壳的生蚝肉体，放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等等。
【放油抓洗】新鲜的生蚝肉里面，往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要。
1、带上胶皮手套用刷子刷。
因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。
吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
用水冲洗。
这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。
切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
用加盐的净水泡生蚝。
这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。
想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的。
1、吐沙：新鲜的生蚝是需要吐沙，放入水中，静置2~3天时间。
期间需要更换水，保持水清澈。
这样就可以把生蚝清洗干净。
2、盐：生蚝清洗需要在水里放盐，浸泡后，用小刷子刷洗生蚝，去除表面的污垢。
需要注意的是刷洗的时候。