铸铁锅很好的。
铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。
铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的，传热慢，传热均匀，无油烟、不和酸性食材发生反应，厚重、敦实、耐用，有历史感。
但铸铁锅也有。
但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
铸铁锅的好处是。
1、受热均匀：不但保温性好，尤其适合不会做菜的新手使用，油温相对均衡。
2、功能齐全：既可用作炒锅，又具有煎、炖、排、海鲜、烤盘等功能。
铸铁锅的危害是。
1、对于女性来说会有点重，而且铸铁锅需要保。
将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少。
铸铁锅的好处是受热均匀和功能齐全，危害是容易生锈。
铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。
用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴。