1、鸡头 公鸡和母鸡的头部都有鸡冠，下巴有肉髯（肉垂），公鸡的肉髯比母鸡大而明显。
鸡头一般不食用，但鸡冠口感脆且富胶质，可以烤或炖汤吃。
鸡头以下的颈部（鸡脖子）的肉少，皮内侧淋巴结聚集，因此一直流传着鸡脖子。
鸡冠、鸡头、鸡脖、鸡胸脯、鸡肋、鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡脚、鸡嗉囊、鸡肠、鸡胗（鸡胃）、鸡内金（鸡胗里面的）、鸡腰子（鸡肾）、鸡心、鸡肝、鸡尾根。
急需要全面的鸡各个部位的名称，比如鸡肝，鸡肾等！鸡的各个部位的名称如下图：生物特性 1、体温，在40．9度与41．9度之间，平均体温是41．5度。
雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。
2、心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。
就性别而言，。
对鸡进行解剖后我们看到的器官分别是眼、口腔、喉头、食道、气管、嗉囊、翼下神经、支气管、肺脏、心脏、腺胃、肝脏、卵巢、脾脏、肾脏、胆囊、肌胃、盲肠扁桃体、生殖道、直肠、胰腺、十二指肠、盲肠、回空肠、泄殖腔、肛门。
喉，食道，气管，嗉囊，心脏，腺胃，胆囊，脾脏，肝脏，肌胃，支气管，肺脏，盲肠，肾脏，泄殖腔，直肠，肠系膜，空回肠，十二指肠，胰腺，输卵管、卵巢。