1、灌汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。
现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。
包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。
就笼上桌，现蒸。
开封的特色小吃有脂油火烧、开封炒凉粉、杏仁茶、开封水煎包子、包公豆、开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、逍遥镇胡辣汤、糖熟梨江米切糕。
1、开封炒凉粉 炒凉粉是开封人喜食的。
1、汴京烤鸭。
以当地盛产的填鸭为主料，辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成，鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。
2、羊肉坑馍。
以当地人最爱吃的白面饼为包裹原料，加上特色风味的羊肉末馅料，面。
开封小吃有灌汤小笼包，炒凉粉，桶子鸡，花生糕，羊肉炕馍，五香兔肉等等。
1、灌汤小笼包 开封小笼包子历史悠久，风味独特，是开封著名食品之一。
小笼包子选料讲究，制作精细。
采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而。
开封十大小吃：开封灌汤包、鲤鱼焙面、炒凉粉、汴京烤鸭、开封锅贴、朱仙镇五香豆腐干、黄焖鱼、双麻火烧、羊肉炕馍、沙家酱牛肉。
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。
现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
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