【步骤一】：先把南瓜去掉外皮，把南瓜对半切开，用刀去掉里面的南瓜瓤，然后切成厚度1厘米长4-5厘米的厚片，大家也可以切成1厘米左右，长4-5厘米的条。
【步骤二】：锅中添水烧开，把南瓜片放入沸水中，再加一勺盐焯水。
焗烤南瓜的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 取深煎锅中火加热黄油 请点击输入图片描述 倒入洋葱和大蒜炒软至透明 请点击输入图片描述 加入南瓜和肉豆蔻继续炒三到五分钟至南瓜稍微变软，以盐和黑胡椒调味。
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正宗的蛋黄焗南瓜做法如下：食材清单主料：南瓜300克、咸蛋黄20克 辅料：淀粉适量、佐料盐1勺、白砂糖1勺 1、准备食材：南瓜600克，淀粉适量，咸蛋黄20克。
2、南瓜去皮切条。
3、加少许盐腌制10分钟，倒掉水分，撒上干淀粉。
蛋黄焗南瓜的做法并不复杂，简单分为3步就能搞定，1；切，2：炸，3：炒！【切】，要切得均匀，可以是长条，可以是厚片！【炸】，下锅时油温要高，将表面炸硬，里面炸软。
【炒】，就更简单了，蛋黄用热油化开，倒入。