1、准备磨刀石。
准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。
2、轻按在粗磨刀石上。
双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3、往复运动。
在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂。
用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面。
使菜刀与磨刀石呈3°～5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。
来回磨刀时，保持此角度基本不变。
每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。
如果继续磨刀，会使刀刃卷。
1、先观察刀刃，将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成30°角。
会看到刀刃上有一段弧，白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
2、一定要准备一块细腻的磨刀石。
如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。
如果没。
