通常泡龙井茶的水温75度—85度最佳。
千万不要用100度沸腾的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。
如果用太热的水导致茶叶滚坏，影响口感。
1、泡龙井茶的水温为80~85℃。
2、龙井茶是绿茶，未经过发酵，茶叶细嫩、鲜爽程度高，但耐泡程度低，因此在冲泡时水温不宜过高，一般以80~85℃水温为佳，在冲泡用具上，可选择玻璃杯或盖碗，冲泡时注意茶水比例，投茶量。
80℃~85℃水温。
绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。
比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。
如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚。
西湖龙井用多少度的水来泡 西湖龙井冲泡水温是85-95℃沸水。
好的西湖龙井茶泡出来的茶水，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。
西湖龙井的口感和特点 西湖龙井口感是具有香气清高鲜爽。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。
另外，饮龙井茶还要。