酸梅汤的功效：具有健胃消食、行气生津的功效，有一定的促进消化、止咳、抑菌、降压、降脂等作用。
酸梅汤主要是以乌梅（即酸梅）、山楂，加水、糖煮制而成。
乌梅：酸、涩、平，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。
现代研究。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。
它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。
例如。
酸梅汤可以降肝火。
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。
它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼。
酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂、陈皮、桔梗，经过熬制，汤中会富含多种果酸，虽然果酸能够促进唾液腺与胃液腺的分泌，起到生津止渴促进消化的作用，但大量摄入果酸，会刺激胃酸过量分泌，反酸、胀气会随之而来，很容易导致胃溃。
酸梅汤的功效 一、 生津止渴 对于热病津伤所导致的口干、口渴的人适当的服用酸梅汤可以很好的生津止渴。
二、 清热解毒 对于暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛适当的服用酸梅汤有很好的清热解暑，缓解上述症状的作用。
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