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冷油小火慢炒。
用沙子炒，先将沙子炒热再放松子炒到爆开口就能吃了。
首先松仁过油。
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
开口松籽分两种一种用化学药物泡一段时间炒的过程当中就自然开口了。还有有一种是用特殊机器开口的不用任何添加剂产量一天也挺高费用比化学的那种省，而且对人体没有任何伤害，产品各向指标也全都和格，
松子在水里泡一个小时，放入蒸锅蒸煮半小时，拿出风干，口自然开了。再把松子放入锅中用小火炒制即可（不用加任何添加剂）。