这句话的意思是：莲花从积存的淤泥中长出却不被污染，经过清水的洗涤却不显得妖艳。
出处：北宋周敦颐的《爱莲说》选段：予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可。
莲之所以出淤泥而不染是因为它具有自洁功能，其表面非常细致，细致程度即使放大千百倍也看不到细孔，使得表面达到不沾水的状态，所以灰尘、泥巴都无法吸附在表面上，污垢会自然随水滴从表面滑落。
莲花上面长满绒毛，在其凹陷部。
“荷花出淤泥而不染”的原句为“予独爱莲之出淤泥而不染”，出自《爱莲说》，全文如下：水陆草木之花，可爱者甚蕃。
晋陶渊明独爱菊。
自李唐来，世人甚爱牡丹。
予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓。
意思是：我唯独喜爱莲花从积存的淤泥中长出却不被污染，经过清水的洗涤却不显得妖艳。
一、原文 水陆草木之花，可爱者甚蕃。
晋陶渊明独爱菊。
自李唐来，世人甚爱牡丹。
予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，。
“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的意思是:莲花从污泥中长出来,却不受到污染,在清水里洗涤过但是不显得妖媚。
这句话写出了莲花身处污泥之中,却纤尘不染,不随世俗、洁身自爱和天真自然不显媚态的可贵精神,通过对莲的形象和品质的描。