蒸鸡蛋糕步骤如下：把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开。
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状。
蒸鸡蛋糕的做法如下 1. 鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀 2. 加入七八十度的热水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比较能看清水量的多少）3. 用筷子顺着一个方向打匀蛋液 4. 加入盐，搅拌均匀 5. 用小的滤网撇去。
1、鸡蛋2枚备用。
2、碗内加盐。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加水。
5、充分搅拌蛋液。
6、加入熟油。
7、放入电饭锅中随饭一起蒸。
8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。
蒸鸡蛋糕所需材料：四颗鸡蛋、食用油、葱、食盐。
1、葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀。
2、添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸。
调料：食用油1勺、香油1/4勺、盐1/2勺、清水（按照蛋液：水的1.5：1的比例添加。
蒸鸡蛋糕：主料：鸡蛋4个、香菜2个。
辅料：生抽1勺。
步骤：1、鸡蛋洗净。
2、鸡蛋打入盆中，搅匀。
3、鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、香菜洗净，切成段。
6。