13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
1、羊肉用清水浸泡；2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅。
做法二 材料：羊肉400克、白萝卜。
可以。
羊肉炖白萝卜的做法：1羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片；2锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用；3锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1。
羊肉和萝卜可以一起炖，做法如下：1、羊肉洗净。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里。
1、主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉 2、把羊肉切大块。
3、洋葱切末，香菜洗净切末。
4、白萝卜洗净切大块。
5、把羊肉凉水下煲里。
6、大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。
7、加洋葱末，转小。