6、冷藏好的焖子切块，煎锅放适量的食用油，就可以煎焖子了。
7、等把焖子四面都煎熟，煎出嘎巴，就可以出锅了。
8、盛到盘中，倒入用麻酱拌好的汁，麻酱汁是用麻酱，蒜末，生抽，醋，盐，花椒粉加水调成的汁。
一份煎。
在外面吃门子 人家煎出来的都有一层脆皮 在家自己煎焖子怎么就不起皮儿。方法只有一个：用沸油。
想要煎出脆皮，需要两个条件：1、油量足够大。
如果油量过小，在煎的过程中，因为焖子自身的重量，焖子贴在锅底上，会导致热量透过整块焖子，焖子即使被煎糊了，也不会产生脆皮。
2、温度足够高。
这。
4.将焖子洗一下，用刀切成2cm左右的小块（洗一下不易粘刀，更起焦咯）。
不粘锅中放油，将焖子煎至起焦咯（越焦越好吃，油不要太多，比炒菜略多即可）。
5.用煎焖子的锅，放少许油，放入葱炒香后，加入胡萝卜丝，。
煎焖子的做法 1.锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。
2.将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。
3。