糙米是可以直接采用蒸米饭的方式来蒸的，但是制作过程会比较麻烦一些，其蒸制的时间会比较久一些，并且煮出来可能会有半生不熟的情况。
因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大。
糙米直接煮饭的话，米饭可以比较生硬，不好吃，糙米可以浸泡半小时以后再煮，这样煮出的饭可以酥软一点。
1.糙米可以直接蒸米饭，不过糙米和平时蒸米饭的方法不一样。
2.糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质，煮饭的时候可以掺杂一些大豆、小米改善口感。
3.将糙米提前用凉水浸泡八小时，下锅后和水以1:1的比例开始蒸煮，50分钟左右即。
1 糙米可以蒸米饭吗 糙米可以蒸米饭。
糙米是没有去除麸皮和胚芽的米，更大程度的保留了维生素，膳食纤维，矿物质元素成分，而且麸皮是整粒米中营养价值最高的一部分，用来蒸米饭吃，不但能摄取更多的营养成分，对健康。
糙米不泡可以直接煮饭。
糙米质地较密，而且含粗纤维多，直接煮水分很难进入芽胚内部，会有夹生的情况，需要的时间会有所延长，相对来说营养物质的流失也较多，若泡好后再煮的话不仅糙米容易熟，而且煮出的米饭软糯、口感。