1) 土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝; 2) 同时烧一锅水,土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min., 原则上水再开了就行),用凉水冷却以免土豆发粘; 3) 将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15min。
土豆南瓜汤 主料：土豆、南瓜。
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。
做法：①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
③把②倒。
1、将土豆冼净去皮，切成三角块。
牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。
2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
做法：①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。
在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
③装盘，炸好后将油。