馄饨皮和面的步骤如下：1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面。
1、第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧; 2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。
放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次; 3、面团醒置的过程我们来做粉包,用纱布一块,包入适量。
(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再冲冷水，沥干水份备用。
(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。
将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。
(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。
(4)将馄饨。
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。
把宽条打开，切成同样大的方型。
馄饨皮就做好了。
馄饨皮的好吃做法 馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。
食材准备 面粉，水，干淀粉。
方法步骤 1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时;2、将面团。