可以做馒头的，我家北方，小的时候没有暖气，零下十几度，照样可以。但是做馒头的面需要发酵，这个发酵过程，是需要温度的，可以把装有和好的面的盆，放到温暖的地方，比如做到另一个装有热水的盆子里。而且发酵时间比暖天气要长
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不可以
冷藏的话大概也就3-4天左右，建议亲把馒头放在冷冻室哟
把馒头冷冻比冷藏的效果更好，在冷冻的条件下水分的活度大大的降低了，水分活度的降低就使得老化和回生的速度变得更慢，如果没有水分它就没办法回生。
冰箱里面冻馒头对人体是没有伤害的。如果你要吃这种馒头，建议不要吃那些放得太久的，一般3~5天之内的还是可以吃的。
需要根2113据馒头的状态和预计食用时间5261决定：
I.
还没蒸过的馒头4102：必须要先蒸熟之后再放进冰箱1653。面团放进冰箱会失水，塌掉，走形。
II.
蒸过的馒头：首先必须是蒸好之后晾凉的馒头，带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放。
II.
1.
如果蒸的或买的馒头数量不多，估计2，3天内可以吃完，可以将这些馒头放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热。
II.
2.
如果蒸的或买的馒头很多，2，3天内吃不完，则需要将多余的馒头放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。