雷鱼体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于5公分(6_)。
口大，牙大而尖利。
掠食鱼。
头部极扁平。
眼大；口亦大，吻长而 尖，呈三角形。
上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部。
雷鱼的外形特征：体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于5公分(6吋)。
口大，牙大而尖利。
掠食鱼。
雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。
背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。
体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。
雷鱼比较好吃的做法可以做成煎烧雷鱼。
主料：雷鱼10条 辅料：油适量、盐6克、白糖2克、料酒1茶匙、香醋1汤匙、酱油1茶匙、葱姜蒜适量、淀粉适量 1、把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分。
2、加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。
雷鱼的鱼胆不能吃，还有鱼鳞、鱼籽、鱼鳔、鱼头、鱼鳃等都不宜吃。
平时最好不要吃雷鱼，尤其是体质较弱的人，可以吃些草鱼、鲈鱼等。
雷鱼属于一种高蛋白低脂肪食品，对于血脂较高的人来说，是不适合吃的。
雷鱼属于日本鱼。
可以吃，雷鱼又叫银鱼，属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。