生铁混个熟铁锅哪个好熟铁锅要比生铁锅更合适。
二，对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，。
生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的，通常锅壁较厚。
厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。
生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火。
1、生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
2、虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
3、生铁锅。
生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火力，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。
但是生铁锅一般比熟铁锅重，虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁。
炊具当然生铁此熟铁好，用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁，使用过程中不易出现锈迹，铁壶更是如此。
生铁锅不容易上锈，传热均匀，微量的铁含量会溶入食物中。
对人体有利。
熟铁锅不脆，不容易碎，但容易上锈，传热和。