鲟龙鱼可以做蒜子鲟龙鱼，非常好吃。
食材：香菜适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量。
步骤：1.新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段备用。
2.加少许盐，量干水，蒜头除皮，姜切片。
3.调好蚝油，糖，酱油，清水2碗的酱汁备用。
1、买浔龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15－20分钟即可。
5、清蒸鲟龙鱼成。
鲟龙鱼切成块状备用，将洋葱、红辣椒洗干净，切成丝状准备备用，蒜、大葱、小葱，干辣椒洗干净以后，切成小段备用。
将鱼块放在干净的碗里面，倒入料酒和姜片，加入适量的盐腌制一会儿，腌制时间大概15分钟即可。
热锅中倒入适量。
1.新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。
2.加少许盐,量干水.蒜头除皮,姜切片。
3.调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。
4.起油锅,将蒜头和姜爆香。
5.加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。
6.约2分钟后将鱼翻。