1.鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。
2.炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。
倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。
3.出锅放芝麻。
也可放上孜然。
二、酱鸡脖的做法 材料 去。
鸡脖子的做法：腌制、准备香料、去除油脂、炒调料、炖煮三十分，收汁三十分钟。
用料都有：鸡脖子、调料、六月香豆瓣酱、生抽 、老抽、蚝油、冰糖、香料、香叶、八角、花椒、干辣椒、姜、草果、桂皮。
1、鸡脖子加冷水加姜片。
烧烤鸡脖子做法：原料有鸡脖子、奥尔良腌制粉，调料有盐、烧烤酱等。
烤肉料要提前的购买好哦，先把鸡脖清洗干净后切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。
这样做的目的是帮助入味和去除有害物质。
腌制一碗以后的鸡脖子直接放在烧烤架。
将鸡脖切成小段方便入味，放在开水里煮，并加入3汤匙白酒，煮开后捞出 用热油，将鸡脖两面煎成金黄色，放入生姜片、大料、花椒、辣椒炒出香味。
倒入清水没过所有食材，放入3-4汤匙生抽，1汤匙老抽上色，花椒粉、辣椒粉、。
1、原料：鸡脖子。
调料：糖、花椒、姜片、葱段、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐。
2、首先把鸡脖子洗干净，剁成小段。
3、然后做些热水，里面放点花椒和姜片，倒点料酒，把鸡脖子在热水里焯一下，这样既去腥又把漂浮的。