酒酿,也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。
在古代酒酿被弃之不用, 唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。
现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。
现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，,。
酒酿是糯米制作而成的，也被称为糯米酒、甜酒，口感较好，具有一定的滋补效果。
酒酿有新有旧，选购酒酿的时候，可以看玻璃罐中的米，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
老一点的酒酿，味道较浓、较香，初次吃酒酿的话，。
酒酿在旧时叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高。
酒酿在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒。
酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。
用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。