1、生长期不同 青虾：青虾通常都是当年生长的虾，刚刚脱壳不久，生长期不长。
红虾：红虾通常都是老虾，也就是去年没有来得及捕捞上来的虾，每年小龙虾捕捞的时候，他们都会放大口的地笼，目的是要把往年的老虾捕上来，因。
主料：阿根廷红虾 辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐 1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便 2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。
剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线 3.清洗干净，控净水分备用。
姜蒜。
白虾和红虾的区别主要体现在颜色、口感和个头上。
其中，红虾是由于皮发红才被叫做红虾，这种虾吃起来不是很新鲜，味道也不是很足，而红虾的个头要小于白虾；白虾的颜色发白，也叫做青虾，白虾的肉质细嫩且鲜美，口感较好，营。
红虾是熟的。
因为它本身就是熟的菜，就是阿根廷红虾，也就是被称为北极价，之所以能直接吃的原因，就是因为他们在捕捞的过程中。
因为是在比较寒冷的地方捕捞，所以就是当时捕捞完成之后，直接把它给煮熟。
然后再进行冰冻。
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