越狱是指利用iOS系统的某些漏洞，通过指令取得到iOS的root权限，然后改变一些程序使得iPhone的功能得到加强，突破iPhone的封闭式环境。
iPhone在刚刚买来的时候，是封闭式的。
作为我们普通的用户，是无法取得到iPhoneOS的root权限的。
iOS 越狱(iOS Jailbreaking)，是用于获取苹果公司便携装置操作系统iOS最高权限的一种技术手段，用户使用这种技术及软件可以获取到 iOS 的最高权限，甚至可能可以进一步解开运营商对手机网络的限制。
用户越狱完毕之后，可以透过如C。
iOS系统的越狱就是取得系统最高权限的行为，越狱前后iOS系统本身并不会发生质的改变，只是越狱后可以对iOS系统进行更充分的利用而已；越狱之后可以从应用商店免费下载app，也可以自定义一些东西；但是，越狱就意味着不可以享受手。
iPhone越狱，就是借助某些特定的工具，对iPhone内的操作系统iOS进行破解，从而让用户可以做到很多苹果预先禁止的事情。
iOS是个好系统，可有的地方被苹果设计的不给力，苹果又不允许第三方解决方案上架AppStore，那就只能通过越狱。
苹果越狱是针对苹果操作系统也就是IOS系统，限制用户存储读写权限的破解操作。
经过越狱后的苹果手机拥有对系统底层的读写权限，能够让苹果手机免费使用破解后的App Store付费软件的程序。
可以简单理解为，越狱后的苹果手机能够使用。