饺子的寓意：1、阖家团聚：饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新的一年里有好运。
2、招财进宝：饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。
3、美好祝。
饺子有馅，人们可以在里面放各种吉祥的东西包到馅里，寓意团圆吉祥、平安美满，以寄托人们对新的一年的希望。
饺子成为北方除夕的标志食品，中国民间有“饺子就酒，越喝越有”“好吃不如饺子”等说法。
每种饺子在过年期间都有。
过年包饺子的寓意和象征是：招财进宝，喜庆团圆、吉祥如意。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。
由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。
饺子又称水饺。
2、团圆美满： 饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征，因为每当团圆节的时候，人们都要吃饺子，象征着一家人在一起。
除此之外，一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。
故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵。
饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
人们常常将金桔、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到金桔、吃到糖的人，来年。