玉米面馒头的做法 1、白面和玉米面1：1放入面盆。
2、将两种面混合均匀。
3、酵母用温水化开。
4、活成光滑的面团进行发酵。
5、发酵好的面团。
6、排气揉光滑。
7、取一块揉成长条状。
8、分成均匀的小剂子。
9、揉成馒头的。
玉米面馒头做法和配方是准备面粉500g，玉米粉300g，酵母粉半袋，白糖、水适量，然后搅拌玉米粉，加入准备好的酵母粉水和糖水，和好面后开始发酵，之后上锅蒸15分钟左右即可。
玉米面馒头做法和配方是准备食材：面粉500克、玉米。
玉米面用滚烫的开水烫面，拌匀，加入一枚鸡蛋，拌匀，晾至温热不烫手。
普通面粉中加入酵母，倒入晾至温热的玉米糊，搅拌均匀，揉成面团。
不用醒面，直接分成六个面剂，将每一份反复揉搓，最后整理成馒头的样子，醒发1.5倍大。
准备200克玉米面、600克白面、10克酵母、10克白糖（促进发酵，并且蒸出来馒头更好吃）、400克温水，当然了，有些人还会加鸡蛋、牛奶等，加了肯定会更好，不加也不影响蒸出蓬松的馒头。
首先要把玉米粉烫一下，可以单独在。
玉米馒头 材料 玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母。
做法 1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。
本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。
如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的。