吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利。
西班牙火腿的吃法如下：主料：鲈鱼500克、火腿100克。
辅料：黄酒3匙、生姜10片、葱1根。
步骤：1、将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。
2、准备食材。
3、火腿切片，生姜切片。
4、将处理好的鲈。
1，要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃，亦或是火腿薄片，配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最经典的小酒馆味道。
2，也可以一片火腿配上一块面包，饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法，最。
西班牙火腿可以做西班牙火腿海鲜饭，做法如下：准备材料：大米、大虾、西班牙火腿、鲷鱼肉、鸡腿肉、鱿鱼、贻贝、彩椒、洋葱、蒜瓣、欧芹、黑胡椒碎、藏红花、柠檬、高汤、橄榄油、白葡萄酒、辣椒粉。
一、蒜瓣、彩椒、洋葱切小。
火腿切出来后就可以直接进食了，最好使用温热的盘子来乘载，因为火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，这个时候再吃的火腿会比不加热的更香。
如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。