在腾冲，我得知与“大救驾”相关的还有一个历史事件，那就是，当奔逃路上的朱由榔靠一顿“炒饵块”救驾的时候，在他的背后，怒江西岸，一个叫磨盘山的地方，发生了一场惊天动地的恶战，那不仅是汉人王朝抵御外族侵略的。
1、腾冲大救驾的由来：说是清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔（永历帝）逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。
找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一。
大救驾实际上就是腾冲地区的炒饵块，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成，挺好吃的。
大救驾的名称起源于明末清初。
据传，清初吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往。
西红柿腾冲大救驾，其实就是蕃茄鸡蛋炒饵块。
其中还有明朝永历帝率残部逃往边境，落难至腾冲，因为被吴三桂派兵追捕，四处奔逃甚至断炊被当地百姓接济后发出的感叹，而形成一道独具特色的美食。
“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。
选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。
传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品。