洋蔓菁学名:芜菁甘蓝、又名土苤蓝、洋疙瘩、洋大头菜。
芜菁甘蓝：是十字花科、芸薹属二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，一半在地下；茎直立，有分枝，。
洋大头菜的基本信息：1、芜菁甘蓝又叫洋芜菁、洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。
十字花科，芸薹属二年生草本植物，以肥大的肉质根供食用。
2、原产于地中海沿岸及瑞典，又叫瑞典芜菁。
一般认为芜菁甘蓝是芜菁与甘蓝的杂交种。
18世。
芜菁甘蓝是以根而受人们喜爱，结球甘蓝则是一层层的叶子包裹成球状，芜菁甘蓝叶子边缘有不整齐的锯齿或波状的浅裂，叶子两侧无毛。
结球甘蓝叶子的叶面光滑，这两种蔬菜也是因品种不同也有所差别，芜菁甘蓝一般最常见的有白皮。
四川大头菜学名叫“芜菁甘蓝”。
芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代，原产于地中海沿岸及瑞典等地。
古希腊和古罗马时期已有栽培。
经过不断的杂交和选育，逐渐形成了具有肥大根部的栽培种。
在欧洲，直至17世纪才把芜菁甘蓝当作。
卜留克不是芥菜疙瘩。
芜菁甘蓝别称又叫做卜留克，芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分。
芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，。