红烧青鱼块的做法 1、准备食材。
2、炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油。
3、下鱼段煎。
4、一面煎老翻面煎。
5、侧面也要煎。
6、另一个侧面也煎。
7、加入一勺料酒去腥喷香。
8、下入切细的葱姜。
9、加食盐适量。
。
1、青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段；2、锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出；3、继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎；4、倒入醋。
红烧青鱼块的家常做法：去菜市场或者超市买三条青鱼，然后将青鱼处理干净，青鱼去鳞去腮，去内脏洗净，鱼腹内的黑色膜一定要洗干净。
用盐搓在鱼身上，这样可以有效的去除鱼腥味。
然后在鱼的两面打上花刀，花刀不要太深了呦。
第一种做法：用料：青鱼、盐、姜末、紫苏、辣椒粉、葱花、白醋、酱油、鸡精。
红烧青鱼的做法：1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花 2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋 3.下姜末辣椒粉出香味，。
红烧青鱼块的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.青鱼处理干净，切块。
space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、白酒拌匀腌制30分钟。
space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.姜、。