步骤一：准备好鸡蛋，市面上买的普通鸡蛋。
步骤二：准备红曲米。
步骤三：锅里放入水煮鸡蛋，加上点红曲米一起煮。
步骤四：煮鸡蛋过程中的红曲米。
步骤五：中火煮十几分钟，鸡蛋熟了，也变红了。
步骤六：将煮好的红鸡蛋。
1、准备材料：红鸡蛋，青辣椒，大蒜。
2、准备材料：豆瓣酱。
3、将煮熟的红鸡蛋去壳。
4、将去完壳的红鸡蛋用切蛋器切片。
5、青辣椒切丝。
6、大蒜切成小粒。
7、锅加热。
8、倒入切丝的青辣椒，炒干水分。
9、将炒干水分。
红鸡蛋的做法步骤 一、油煎荷包蛋 用材：生鸡蛋一粒，生抽少量。
作法：将生鸡蛋打进碗中，烧开镬，放进一小半碗油，略热学会放下生鸡蛋以低火煎，依某些的爱好，能够煎至半生半熟，或全熟，或双面金黄色，盛起隔渣。
正常的红鸡蛋不会被淘汰，如果是含有苏丹红的红鸡蛋一定会被淘汰的。
红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。
但是现在有的红鸡蛋是掺杂了苏丹红在里面，这种影响健康的红鸡蛋是不被允许的，目前市场上对红鸡蛋的检查也是很严格。