bb蛋是一种硬蛋，有较高的纤维含量，口感比较细嫩，因此非常受欢迎。
一 连壳煮鸡蛋 (Boiled eggs in the shell)这个不用过多介绍了哈，大家都会。
就是把鸡蛋放进冷水里，直到水沸腾。
软蛋(soft-boiled eggs)，一般需要在水开后再煮5分钟。
硬蛋(Hard-boiled eggs)需要在水开后 再煮10分。
例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
需要注意的是，煮硬蛋时切。
1.莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态 2.揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟 3.分成小剂子，揉圆 4.取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形 5.顺势卷在手指。
