7：肉腌好后，放入擀碎的米粉。
搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。
8：找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。
白摆成满满的一碗。
9：高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸。
1、米粉要蒸十五分钟左右才会熟。
2、在做蒸米粉之前，首先要将其浸泡一段时间，用冷水或者温水浸泡，水太热会使米粉容易泡烂，最终成黏糊状，影响米粉的口感。
米粉除了可以蒸着吃、还可以直接煮或者混合其他菜肴做出凉拌米粉。
红葱酱可以多点。
拌好以后放到盘里，热水沸腾入锅隔水蒸5分钟，剩一分钟的时候把葱花撒在米粉上面再蒸一分钟。
米粉又香又糯口，带点胡椒的香辣，葱酱的香味。
蒸米粉不热气，却非常香。
对于我来说，这是比炒米粉香好多。
蒸米粉的做法：1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。
冲冷水待用。
2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。
小碗装起。
4.拿一个大盘子搽点花生。
1、蒸米粉的话就是十分钟到15分钟，基本上就可以了。
如果米粉比较多的话，可以多蒸一会儿，米粉比较少的话，十分钟应该是足够可以把米粉蒸熟。
2、米粉肉的原材料一般是烘焙过的大米碾成的米粉和肉质娇嫩的里脊肉，比较容易。