3、酃酒 酃酒又名酃酉录酒，在北魏时被列为宫廷贡酒，且是古代皇室最常用的祭祀用酒。
酃酒最初只是酃湖附近农民自制自饮的家酿酒，到清末成为衡阳市名酒，年产量达32600石。
4、羊羔酒 羊羔酒盛名流传久远，早在三国时期。
古代著名的酒有屠苏、马奶酒、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白、猴儿酿。
古代内地也同样酿造和饮用奶酒。
西汉太仆下设“家马令”，职掌酿制马奶酒。
唐代称马奶酒为“乳酪”。
蒙古族牧民酿制马奶酒的历史尤为悠久。
7、鸿茅酒 鸿茅药酒的历史最早可以追溯到遥远的十八世纪。
《凉城通史》中有着这样的记载：“清乾隆四年（1739年），县境厂汉营始生产鸿茅酒，由山西榆次王家铺中医王吉天配制，内含67味中药材。
古代的酒在8-18度左右。
中国的酒文化在春秋战国时期就已经开始出现，那时候的酒多为甜酒，用来招待宾客。
到了汉朝时期，开始用大米造酒，由于技术有限，度数也就在8-9度上下。
随着酿酒技术的升级，宋朝时期人们制造的酒已经。