01 莲子可以直接摘下来后生吃，也可以取干燥的干莲子来搭配别的食物炖汤喝，还可以加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，取出后就是滋味甘甜的冰糖莲子。
莲子还可以做莲子粥，将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
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1.生食、莲子粥、莲子茯苓饼、泡水、八宝粥等。
2.准备好鲜莲子、大米、鲜荷叶、冰糖。
锅中烧开水，荷叶洗净，切碎，放入锅中，小火煮20分钟。
当水变成淡绿色时，捞出荷叶，倒入大米和鲜莲子，大火烧开，用勺子搅拌，避免。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
1 2、冰糖莲子——最家常的吃法 食材：莲子50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入。
莲子的吃法和做法如下：1、养心润肺莲子百合粥 用料：莲子45克；百合10克；大米1杯；清水适量。
做法：准备好鲜莲子和百合清洗干净。
大米洗干净，一起倒入高压锅内。
加入适量的清水。
大火烧开后小火20分钟即可。
2、冰糖莲子。
莲子是我们经常食用的一款食材。
那么你们知道莲子有什么吃法吗?现在就由我来跟你讲一讲莲子的食用方法吧!莲子的食用方法 1、莲子粥 嫩莲子20克，粳米100克。
将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净。