龙虾种类有：波士顿龙虾、澳大利亚岩龙虾、墨西哥红龙、青龙虾、花龙、智利龙虾、南非龙虾、花龙等。
1、波士顿龙虾：全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗。
2、澳大利亚岩龙虾：澳龙通体火红色，体。
一、波士顿龙虾 波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。
有别于其它。
龙虾种类有：波士顿龙虾、欧洲蓝龙、澳洲龙虾、美国花龙、锦绣龙虾等。
1、波士顿龙虾：全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳肉质较粗，相比虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。
2、欧洲蓝龙：生长期较长，不论大小，都嫩滑。
2、澳洲龙虾，学名叫澳洲岩龙虾（Australian Spiny lobster）。
节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
3、螯虾，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。
体形较大呈圆筒状，。
Panulirus、岩龙虾属 Jasus、长须龙虾属 Justitia、脊龙虾属 Linuparus、鳞龙虾属 Nupalirus、毛龙虾属Palinurellus、真龙虾属 Palinurus、钝龙虾属 Palinustus、原龙虾属 Projasus、游龙虾属 Puerulus、塔斯马尼亚龙虾属 。