1、餐叉类餐叉常用不锈钢，铝合金或银制成。
常用的有正餐叉，鱼叉，甜品叉，海鲜叉，服务用叉等。
2、餐刀类餐刀也是西餐中不可缺少的用具。
主要分为正餐刀，牛排刀，鱼刀，甜品刀，黄油刀，水果刀等。
3、餐匙类西餐匙按。
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup s。
大餐巾可折起，折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。
注意不可将餐巾挂在胸前。
拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。
绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾。
西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。
西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则。