好吃又简单的大螃蟹做法如下：用料：螃蟹4只（2100克）、姜25克、蒜瓣5个、甜辣酱350毫升、大葱200克、生抽2小勺、食用油适量、陈醋一茶匙、指天椒2个、番茄3个、洋葱1个。
步骤：1、洗干净蟹蟹，确保每个细小部位都没。
做法：螃蟹用刷子刷干净。
锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里。
螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好。
香辣大螃蟹 用料：大闸蟹，葱姜蒜末，cook100麻辣香锅料。
做法：大闸蟹全部处理好后装盘。
1、清蒸螃蟹 首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。
接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然后摆放在盘中，盘底放。
大螃蟹的吃法:姜一块，生抽一勺，香醋一勺，蚝油一勺，黄酒一勺。
1__将大闸蟹在清水浸泡，在浸泡过程中一定要经常更换清水，直到螃蟹吐出的水中没有杂质为止。
2__蒸锅中放入适量水，加少许黄酒，大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。