1、首先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻了，否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉。
2、用汤锅盛适量的水，这个水位要保证馄饨在煮后能飘起来而不与锅底相接，否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅。
3、。
大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏。
馄饨的做法：主料：五花肉末200克、虾仁100克、胡萝卜半个、鸡蛋1个。
辅料：料酒10克、生抽30克、香油8克、葱姜适量、虾皮适量、食盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量、玉米淀粉10克、陈醋15克、油辣子适量、紫菜适量、小葱适。
1、将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。
2、1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
3、胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。
4、胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。
5、面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。
6、馄饨全部包好备。
第一种方法：1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央，再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。
2、手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠，将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实，一个馄饨就。